焦糖慕斯蛋糕

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焦糖慕斯蛋糕的用料

奥利奥饼干屑 200g 无盐黄油 100g
淡奶油 600g 焦糖酱 200g
炼乳 50g 牛奶 75g
吉利丁片 5片 巧克力粒 少量

焦糖慕斯蛋糕的做法

焦糖慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

1.将饼干用料理机粉碎，黄油放微波炉高火“叮”1分钟至溶化，与饼干屑充分混合，压实于8寸圆模底，放入冷藏备用。

步骤2

2.吉利丁片放冷水泡软。

步骤3

3.牛奶与沥干水的吉利丁片隔热水溶化。
焦糖慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

4.淡奶油打发至湿性发泡。

步骤5

5.加入焦糖酱和炼乳，搅拌均匀。

步骤6

6.加入溶化的牛奶吉利丁液，搅拌均匀。
焦糖慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

7.从冰箱拿出备用模具，撒上巧克力粒，倒入慕斯液，震出气泡，冷藏4小时以上。
焦糖慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

8.脱模。
焦糖慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

9.按照自己喜好，进行装饰。

焦糖慕斯蛋糕的烹饪技巧

这是8寸的量！如需6寸，量减半……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-10

©本菜谱的做法由 ①ε木頭人 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 慕斯蛋糕 甜 下午茶 蛋糕

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