酸汤鸭血筒子骨煲

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冬天天冷，做的菜特别容易凉，于是我就做了这道菜，有荤有素，骨头汤中带着酸酸的味道，开胃又营养，最重要的是不容易凉，吃的人热乎乎的。

酸汤鸭血筒子骨煲的用料

筒子骨汤配料： 筒子骨 2段
干辣椒 2个 香叶 2片（没有可不放）
花椒、生姜，大蒜 适量 八角 1个
其他菜品：（可根据自己喜好加入不同的菜，以下是我加的） 鸭血 适量
青菜 适量 冬瓜 适量
金针菇 适量 胡萝卜 适量
干丝（老公爱吃的） 适量 魔芋 适量
甜玉米 2段 西红柿（调味） 两片
酸菜鱼配料中的酸菜 适量

酸汤鸭血筒子骨煲的做法

酸汤鸭血筒子骨煲的做法图解1

步骤1

一、筒子骨洗净备用。
酸汤鸭血筒子骨煲的做法图解2

步骤2

二、配料洗净备用。
酸汤鸭血筒子骨煲的做法图解3

步骤3

三、筒子骨放入锅中，加料酒祛血水，水烧开后几分钟捞出。
酸汤鸭血筒子骨煲的做法图解4

步骤4

四、锅中放入筒子骨和配料，加少许盐、放入适量水和料酒开始炖骨头汤。
酸汤鸭血筒子骨煲的做法图解5

步骤5

五、筒子骨汤最好用普通的锅炖上一两个小时，这样熬出的汤才香浓，我是因为炖的时间太晚，急等着用，就用电压力锅压了半小时。
酸汤鸭血筒子骨煲的做法图解6

步骤6

六、其他菜品洗净切好备用。
酸汤鸭血筒子骨煲的做法图解7

步骤7

七、骨头汤熬好后加入比较难熟的玉米、调味的西红柿，我还加了自己腌制的四川泡菜酸萝卜，这个没有可以不放，不影响口味。（我骨头汤在电压力锅压好后换了普通的锅煮，我的骨头汤没用完，没有关系，可以放冰箱，不管熬骨头粥还是煮面条味道都很赞哦，建议有小朋友的家庭可以常备筒子骨汤，对宝宝骨骼发育很好呢）
酸汤鸭血筒子骨煲的做法图解8

步骤8

八、玉米快熟时放入冬瓜和胡萝卜、煮开后放入酸菜（酸菜加到汤微微有酸味就可以不加了）然后根据自己的口味加适量的盐（味精和浓汤宝不建议用，特别是有宝宝的家庭）然后加入其他菜、记住，青菜一定最后放入、最早捞出，在锅里稍微烫一下就可以了。
酸汤鸭血筒子骨煲的做法图解9

步骤9

九、煮好后盛出，一份香浓酸爽的酸汤鸭血筒子骨煲就完成啦！（由于我做的比较大一份，家里的汤碗都不够盛，就用一个不锈钢的盆盛了）

酸汤鸭血筒子骨煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-10

©本菜谱的做法由 猫～🐱 编写，未经授权不得转载

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