香甜面瓜饼

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老幺的调儿
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到了秋冬时节北方人的家里都会买些冬储菜，这其中就有面瓜，它的做法有很多，蒸着吃或是炖着吃又或是拔丝，闲来无事想着把它煎着吃也是美味吧，此面瓜饼凉了之后会变黑，但是味道却很好哦，而且因为放了小苏打的关系放上一整天也不会变硬呢！

香甜面瓜饼的用料

面瓜 按需求而定 糯米粉 与面瓜1：1的量
白糖 红豆

香甜面瓜饼的做法

香甜面瓜饼的做法图解1

步骤1

将面瓜去皮抠籽、切块放入锅中蒸熟 蒸熟后把黄色的部分从皮上挖下来，皮扔掉（这个步骤也可省去，或者在蒸之前削皮） 蒸熟后，把面瓜用工具碾成糕状，加入糯米粉，加一点小苏打，为使面团是甜的加些白糖充分搅拌后揉成面团，比过程不需要加水，面瓜中的水分足够。

步骤2

制作豆沙馅，将红豆煮烂收汤放入白糖捣烂，盛出放凉，此过程可以省略，超市可以买到。（个人觉得还是自制的豆沙更香甜实惠）
香甜面瓜饼的做法图解3

步骤3

面团揪出小块团城饼，放入豆沙馅，放置锅中煎熟，出锅后面瓜饼上裹些白芝麻即可。

香甜面瓜饼的烹饪技巧

面瓜的皮又硬颜色又不好看，所以整个过程中一定要去皮呦，因为实验过程没有去皮，所以成品出来颜色略深。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-11

©本菜谱的做法由 老幺的调儿 编写，未经授权不得转载

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