黑芝麻戚风蛋糕

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我家的小姑娘不爱吃芝麻，但黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。所以我总得想着点办法让小妞吃点黑芝麻，前段时间把黑芝麻炒熟又用料理机打成了粉，做了一次黑芝麻戚风蛋糕，爱吃蛋糕的小朋友果然不嫌弃了，一会儿就消灭了一块，说很好吃，昨天又做了一次，顺便拍了过程图分享一下。 黑芝麻具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。黑芝麻还有补钙、降血压、乌发润发、养颜润肤、提高生育能力、护肤美肤、减肥塑身、抗衰老等功效，是很不错的食材哦（功效来自网络）

黑芝麻戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 牛奶 85g
玉米油 25g 黑芝麻粉 20g
低筋面粉 90g 白糖 60g

黑芝麻戚风蛋糕的做法

黑芝麻戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

牛奶和玉米油倒在一个大碗里；
黑芝麻戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

用手动打蛋器将油和奶混合在一起；
黑芝麻戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

将蛋黄打到牛奶碗里，继续搅拌均匀；
黑芝麻戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄和油、奶融合在一起；
黑芝麻戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入打好的黑芝麻粉；
黑芝麻戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

继续搅拌均匀；
黑芝麻戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

将低筋面粉过筛倒进蛋黄糊里；
黑芝麻戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

用刮刀翻拌均匀；
黑芝麻戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋清盆里放入白糖（我这里是绵白糖）；
黑芝麻戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

用电动打蛋器打发，打起的蛋白呈直立短小的小三角；
黑芝麻戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

取出一半的蛋白放进拌好的面糊里，用刮刀切拌均匀；
黑芝麻戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

再倒回蛋白盆里，和剩下的一半蛋白切拌均匀；
黑芝麻戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

拌好的蛋糕糊；
黑芝麻戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

倒进八寸蛋糕模里；
黑芝麻戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

在桌面上垂直降落震平，多震几下，把蛋糕糊里的大气泡震出来；
黑芝麻戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

烤箱设上下火，烤箱下层，140度，85分钟；（每个烤箱都会有所不同，具体温度请参考自家烤箱习性）
黑芝麻戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

烤出来之后在台面上震一下，倒扣在烤网架上晾凉再脱模；如果网架是平的要垫高一点，让蛋糕下面是空的，留有空间散热，一定要等凉了再脱模啊，脱模后就是这样的啦；
黑芝麻戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

有黑芝麻的香味在里面，又不是特别的甜，老少皆宜，做早餐或零食都是很不错的。
黑芝麻戚风蛋糕的做法图解19

步骤19

切开看一下内部组织，软软的，弹性很好；
黑芝麻戚风蛋糕的做法图解20

步骤20

配点水果，来杯牛奶，做下午茶可好！！

黑芝麻戚风蛋糕的烹饪技巧

没有黑芝麻粉的话，用黑芝麻也是可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-11

©本菜谱的做法由 多幸福多快乐 编写，未经授权不得转载

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