红糖话梅吐司

7189 浏览 28 收藏

饭团团10

＋关注

很有幸获得东菱WiFi智能面包机试用，以前一般都是面包机揉面后，整形到土司盒里面，去烤箱二发和烘烤，这次拿到云智能面包机，甚为惊喜。家里有一些话梅，就想到把话梅做进面包里面，酸酸甜甜，滋味肯定不一般，于是就做了这款红糖话梅吐司，口感很赞，吃起来很开胃哦，大家可以试试。。。

红糖话梅吐司的用料

新良易小焙面包粉一包 260g	鸡蛋（去壳约110g） 2个
牛奶 50g	红糖 60g
酵母 3g	盐 3g
黄油 30g	话梅 45g

红糖话梅吐司的做法

步骤1

准备材料如下；

步骤2

话梅切成小颗粒；

步骤3

按照先液体再粉类的顺序，除黄油和话梅以外的材料全部投入面包机里面，开启和面程序20分钟；

步骤4

揉至面团延展阶段；

步骤5

加入黄油，继续重复和面程序；

步骤6

揉至能拉出连续均匀的薄膜状态；

步骤7

将面团撕成小块后，放入话梅粒；

步骤8

继续开启和面程序，将面团揉均匀；

步骤9

开启面包机发酵功能，一发60分钟左右后，开启面包机和面功能2分钟左右排气；

步骤10

将搅拌刀取出；

步骤11

面团整的大小均匀后，放入面包桶一侧，发酵的时候爆发力更大；

步骤12

发酵过程建议适当喷水，保证面团湿度，二发时间在90分钟左右；(具体发酵时间看所在地区温度湿度而定，仅供参考）

步骤13

中度上色，烘烤25分钟左右，成品出炉啦。

步骤14

成品再来一张；（为了美观，顶部可以涂抹适量蜂蜜或者浓糖水）

红糖话梅吐司的烹饪技巧

1、关于面团湿度，这一点，跟周围环境也是有关系的，在和面过程如果觉得太湿可以适当加点面粉调解一下； 2、发酵时间，这个跟当地气温和湿度有关系，这边食谱里面的仅供参考； 3、新良的易小焙面包粉，比以前的面粉更细腻，值得推荐哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-11

©本菜谱的做法由饭团团10 编写，未经授权不得转载

分类：主食吐司东菱烘焙面包

饭团团10

一起来分享给朋友们看看吧：