红烧羊肉萝卜

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蓝色热带小小鱼
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羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。个人比较喜欢吃红烧羊肉，加了各种香料，一点都没有羊膻味，很美味。

红烧羊肉萝卜的用料

羊排 800g 萝卜 200g
大葱 适量 姜片 适量
蒜瓣 适量 八角 适量
桂皮 适量 花椒 适量
干辣椒 适量 草果 适量
料酒 适量 红烧酱油 适量
冰糖 适量

红烧羊肉萝卜的做法

红烧羊肉萝卜的做法图解1

步骤1

羊排切小块，用水浸泡一个小时，期间换几次水，泡去血水
红烧羊肉萝卜的做法图解2

步骤2

准备香料
红烧羊肉萝卜的做法图解3

步骤3

萝卜削皮后洗净切滚刀块
红烧羊肉萝卜的做法图解4

步骤4

羊肉冷水下锅，放姜片大火烧开后，再煮5分钟
红烧羊肉萝卜的做法图解5

步骤5

羊肉洗净控水
红烧羊肉萝卜的做法图解6

步骤6

起油锅，加入葱段，姜片，花椒，八角，蒜瓣和干辣椒煸香锅底
红烧羊肉萝卜的做法图解7

步骤7

加入羊肉翻炒片刻
红烧羊肉萝卜的做法图解8

步骤8

加入适量料酒
红烧羊肉萝卜的做法图解9

步骤9

加入适量红烧酱油
红烧羊肉萝卜的做法图解10

步骤10

加入草果，香叶，冰糖和桂皮
红烧羊肉萝卜的做法图解11

步骤11

加入没过羊肉的开水，加盖大火烧开后，转小火煮1个小时
红烧羊肉萝卜的做法图解12

步骤12

加入萝卜，翻炒均匀后，持续中小火半个小时即可出锅
红烧羊肉萝卜的做法图解13

步骤13

成品图

红烧羊肉萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-12

©本菜谱的做法由 蓝色热带小小鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 东北菜 红烧 咸 中国菜

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