红烧羊肉炖萝卜

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绿pegk

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新年的餐桌上怎能少了肉，特别是红烧肉，寓意着一年红红火火！用猪肉做红烧肉感觉还是有点油腻。冬天最适合吃温补的羊肉，搭配上大白萝卜简直太巴适了。这道菜用金龙鱼添加25%的特级初榨橄榄油植物调和油来做特别健康。
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红烧羊肉炖萝卜的用料

五花羊肉 500克	白萝卜一个
金龙鱼添加25%初榨橄榄油植物调和油适量	干辣椒 5～6个
料酒两勺	酱油两勺
冰糖 10	姜蒜适量
花椒颗适量	豆瓣酱一勺
黄豆酱一勺	老抽半勺

红烧羊肉炖萝卜的做法

步骤1

准备一块新鲜的带皮五花羊肉。

步骤2

羊肉切块备用。

步骤3

准备好调料。

步骤4

准备好羊肉去腥三件宝，没有干橘皮用新鲜橘皮代替了。三楂不但有去腥效果而且可以让羊肉熟得特别快。

步骤5

羊肉冷水下锅拍两块姜和适量花椒一个橘皮两勺料酒烧开汆水去腥。

步骤6

热油下羊肉炒干水份下姜蒜、花椒煸香，再来两勺料酒去腥来两勺酱油增香。

步骤7

倒入冰糖翻炒至起泡变焦糖色。

步骤8

放入干辣椒，黄豆酱、豆瓣酱和半勺老抽翻炒均匀。

步骤9

加适量水和一片柠檬两个三楂大火烧开转小火慢炖一小时。

步骤10

加入白萝卜块炖半小时左右，时间灵活运用，主要看羊肉软烂程度。

步骤11

炖到这样差不多了，羊肉软糯，萝卜用筷子轻轻一戳即穿。

步骤12

大火收汁撒点蒜苗OK。

步骤13

这样做出来的羊肉非常好吃，连不爱吃羊肉的都爱吃了，萝卜也非常入味。

红烧羊肉炖萝卜的烹饪技巧

强烈推荐做菜用金龙鱼添加25%的橄榄油植物调和油，以前一直不喜欢用调和油，认为调和油都是一些不好的油，但是金龙鱼这款调和油都是一些高端油，含有橄榄油、亚麻籽油、葵花籽油、稻米油，含有多种活性营养物质如橄榄多酚、角鲨谷维素等。相当于你做菜一次用到不同的五种油。而且价格也相当超值，每一瓶里含有1.25L西班牙进口特级初榨橄榄油，市场平均价格就已高达152元，超过产品价格。而且这款调和油烟点高，是更适合中式烹饪的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-24

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