香辣基围虾

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里格心情
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虾做法品种繁多，白水虾吃多了。换个做法，香辣味儿的也深受四川人喜爱。

基围虾的用料

基围虾 半斤 大葱 一根
小葱 适量 香菜 两根
干辣椒 十个 姜 三片
料酒、生抽 适量

基围虾的做法

香辣基围虾的做法图解1

步骤1

准备以上材料
香辣基围虾的做法图解2

步骤2

葱、姜、香菜洗净改刀，干辣椒洗去灰尘，而且炒时不容易糊，老妈传授的经验
香辣基围虾的做法图解3

步骤3

虾剪去须，把头往下掰开，扯掉虾线，顺着背脊的方向剪开一刀，方便入味，码适量料酒，腌制五分钟，洗净，沥干水分，备用
香辣基围虾的做法图解4

步骤4

锅里放入适量菜油，五成热放入姜葱干辣椒，小火煸炒几十秒，放入备好的虾，转大火炒一分钟
香辣基围虾的做法图解5

步骤5

虾炒变色后，加入适量生抽，少量料酒去腥，继续大火一分半钟。加入葱花，香菜，翻炒十秒即可起锅

基围虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-13

©本菜谱的做法由 里格心情 编写，未经授权不得转载

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