木鱼花面包

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花青柔懿
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木鱼花面包的用料

面包粉 260克 低筋粉 40克
牛奶 170克 蛋清 30克
砂糖 25克 酵母 3克
盐 2克 黄油 20克
番茄酱 50克 木鱼花 适量

木鱼花面包的做法

木鱼花面包的做法图解1

步骤1

将除面包粉、低粉、牛奶、蛋清、细砂糖、酵母、盐混合在一起，搅拌均匀后，冰箱冷藏30分钟
木鱼花面包的做法图解2

步骤2

取出面团揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜；
木鱼花面包的做法图解3

步骤3

加入黄油，揉至扩展阶段；
木鱼花面包的做法图解4

步骤4

放在温暖处进行发酵，待面团长大2倍后，发酵结束；
木鱼花面包的做法图解5

步骤5

将面团排气并分割成8个大小均匀的小面团，滚圆后松弛15分钟；
木鱼花面包的做法图解6

步骤6

松弛后的面团擀成圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成橄榄型，放入烤箱中，选择发酵功能，进行最后的发酵；
木鱼花面包的做法图解7

步骤7

发酵结束后，放入预热至180度的烤箱下层，定时25分钟；
木鱼花面包的做法图解8

步骤8

出炉后刷上番茄酱，撒上木鱼花，就可以品尝啦

木鱼花面包的烹饪技巧

1、为了降低摄入热量，我用了番茄酱，如果你喜欢沙拉酱，也是可以换的； 2、不同面粉的吸水性不同，牛奶要适量掌握。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-13

©本菜谱的做法由 花青柔懿 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 西点 烤箱 电器

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