酒枣

精品
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银耳莲子羹smj
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酒枣不仅保持了鲜枣的色形，而且枣香酒香相融，清醇芬芳，甘甜酥脆，风味独特。是彬人逢年过节待客的佳品。 酒枣的功效与作用 祛脂降压,降低胆固醇,解毒,补血益气,提高免疫力,疗头痛头晕,健脑,安神除烦,补充能量,抑癌抗瘤,养阴补虚

酒枣的用料

红枣 2000g 白酒 500g

酒枣的做法

酒枣的做法图解1

步骤1

枣要选取颗大饱满而且没有伤痕的。
酒枣的做法图解2

步骤2

把枣用清水洗净，洗净后过滤掉水， 在阳光下摊开凉干
酒枣的做法图解3

步骤3

准备好装枣的瓶子，要能密封的， 把枣一个个地刷上酒，放入瓶里
酒枣的做法图解4

步骤4

装满后再倒点酒进去，把瓶晃几下，让酒均匀地和枣在一起
酒枣的做法图解5

步骤5

然后放在阴凉处，隔两天把瓶子晃一次
酒枣的做法图解6

步骤6

半个月后，打开盖，好浓的酒香，好吃的醉枣出来啦

酒枣的烹饪技巧

酒枣忌与海鲜同食。 如何挑选酒枣 首先，好的大枣皮色紫红，颗粒大而均匀、果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅；皮薄核小，肉质厚而细实；如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，则肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品。如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，这说明红枣已被虫蛀了，掰开红枣可看到肉核之间有虫屎。吃时要将虫屎、烂枣等剔除干净。其次，口尝味甜，用手将红枣成把紧捏一下，如感到滑糯又不松泡，说明质细紧实，枣身干，核小；如果甜味差、有酸涩味，用手捏，松软粗糙，质量就差，要是湿软而粘手，说明枣身较潮，不耐久贮，易于霉烂变质。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-14

©本菜谱的做法由 银耳莲子羹smj 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 甜

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