炒红果

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北方的冬天到了，山楂也收获了，红红的看到口水就不自觉的分泌。通常山楂可做糖葫芦，炒红果，红果涝，果丹皮，山楂糕，晒干做山楂片。山楂有降血脂，助消化的作用，长期食用对三高的人士可以得到改善。所以爱吃肉的人，最好常吃山楂。

炒红果的用料

山楂 500g 白砂糖 150g
水 120g

炒红果的做法

炒红果的做法图解1

步骤1

山楂洗净，去核
炒红果的做法图解2

步骤2

锅里放水和糖烧开，煮到糖融化
炒红果的做法图解3

步骤3

放入山楂，小火，轻松晃动锅，让山楂都蘸上糖。为保持形状，尽量不要用锅铲。待水再次沸腾后煮两分钟汤汁粘稠即可。注意火不能大了，火大红果就都烂飞花了。
炒红果的做法图解4

步骤4

成品，饭后吃上几颗助消化。

炒红果的烹饪技巧

山楂分铁果和面果，通常铁果比较适合做炒红果，不会烂。铁果不好买，实在没有用面果也行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-14

©本菜谱的做法由 mature11 编写，未经授权不得转载
分类： 北京菜 甜 酸 炒 西点

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