红茶蜜豆磅蛋糕

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与茶香的另类邂逅。在秋冬午后的暖阳里，品尝茶香浓郁的糕点，饮着琥珀色的茶水，更有一番迷蒙怀旧的风情。 如今，茶已经不是仅仅可以用来饮用，茶渣也可以用来做各式各样的点心食用。用的最多的当属红茶。风靡全球的红茶品种，以斯里兰卡的锡兰之最。红茶有整形和碎形的区别。在做点心的时候，需要将整形的茶叶捻碎成细碎状。

磅蛋糕的用料

低筋面粉 140克 奶粉 6克
鸡蛋液 140克 黄油 140克
白砂糖 100克 泡打粉 1克
盐 1克 红茶 1包
红茶茶液 15克 蜜豆 20克

磅蛋糕的做法

红茶蜜豆磅蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料。提前冲泡好一杯浓郁的红茶，晾凉。黄油室温软化。模具内壁抹油撒上薄薄的面粉。
红茶蜜豆磅蛋糕的做法图解2

步骤2

室温软化的黄油放入容器里。
红茶蜜豆磅蛋糕的做法图解3

步骤3

加入白砂糖和盐，打发至体积变大，颜色泛白。
红茶蜜豆磅蛋糕的做法图解4

步骤4

低筋面粉、奶粉、泡打粉过筛后，加入黄油糊里。拌匀至无颗粒。
红茶蜜豆磅蛋糕的做法图解5

步骤5

鸡蛋液分次加入拌匀至无颗粒。（加入一次搅拌均匀至无颗粒，再加入下一次，拌匀）
红茶蜜豆磅蛋糕的做法图解6

步骤6

拌匀的面糊中，加入蜜豆、红茶渣，拌匀。
红茶蜜豆磅蛋糕的做法图解7

步骤7

分2次加入茶液，搅拌均匀。
红茶蜜豆磅蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱预热160度。拌好的面糊倒入模具中。
红茶蜜豆磅蛋糕的做法图解9

步骤9

模具放入烤箱。登陆APP，烤箱连接wifi，设置上下管160度，中层，烤35分钟。
红茶蜜豆磅蛋糕的做法图解10

步骤10

时间到后，转上管，5分钟上色。（新烤箱，温度有点偏高。根据自己的烤箱温度高低，可以延长烘烤时间。） 取出，晾凉，食用。
红茶蜜豆磅蛋糕的做法图解11

步骤11

成品
红茶蜜豆磅蛋糕的做法图解12

步骤12

成品
红茶蜜豆磅蛋糕的做法图解13

步骤13

成品

磅蛋糕的烹饪技巧

1、黄油要和白砂糖打至蓬发，颜色泛白。 2、新烤箱，温度有点偏高。我设置的是低温烤，延长烘烤时间。这样不会因为温度偏高拿不准而烤糊。这也是烘焙中的一个小技巧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-14

©本菜谱的做法由 明月舞青衣 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 磅蛋糕 甜 下午茶 无水印

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