外酥内柔的香酥南瓜饼

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穆亦
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南瓜饼属于中式小点心，对于材料的量来说不需要很精确的。这个做好多的可以放冰箱冷冻，随时可以拿出来放锅里炸一下就能吃，跟超市买的一样，非常方便！

南瓜饼的用料

南瓜 400g 糯米粉 500g
红豆沙 400g 面包糠 70g

南瓜饼的做法

外酥内柔的香酥南瓜饼的做法图解1

步骤1

首先准备好所需材料，很简单的哦！
外酥内柔的香酥南瓜饼的做法图解2

步骤2

将南瓜放蒸锅里蒸上大概30分钟，蒸到熟透。
外酥内柔的香酥南瓜饼的做法图解3

步骤3

蒸南瓜的时间里把红豆沙倒入平底锅稍微炒干（我比较懒买的市售的豆沙，这种豆沙比较湿，所以还得自己再炒一下。）
外酥内柔的香酥南瓜饼的做法图解4

步骤4

炒到这个干湿度就好了，装盘放凉。
外酥内柔的香酥南瓜饼的做法图解5

步骤5

然后把蒸好的南瓜取出来，用勺子底压烂。
外酥内柔的香酥南瓜饼的做法图解6

步骤6

南瓜放凉后，分次倒入糯米粉，戴上一次性手套不断揉捏。
外酥内柔的香酥南瓜饼的做法图解7

步骤7

揉捏的过程中看好糯米粉的干湿度，不要太湿也别太过干了，这样就差不多了。（面团中不用加糖，南瓜本身略甜，而且红豆沙馅也是很甜的哦！）
外酥内柔的香酥南瓜饼的做法图解8

步骤8

将面包糠倒入盆中，在放南瓜饼的盘子里也撒些面包糠。
外酥内柔的香酥南瓜饼的做法图解9

步骤9

取一小团南瓜面团，在手心搓圆捏成中间稍厚边缘少薄的圆片，取少许豆沙放在中间。
外酥内柔的香酥南瓜饼的做法图解10

步骤10

然后慢慢收口。
外酥内柔的香酥南瓜饼的做法图解11

步骤11

像搓汤圆一样把它搓圆。
外酥内柔的香酥南瓜饼的做法图解12

步骤12

然后放在面包糠里，压扁就可以了。
外酥内柔的香酥南瓜饼的做法图解13

步骤13

做好的南瓜饼多的直接放冰箱冷冻。
外酥内柔的香酥南瓜饼的做法图解14

步骤14

平底锅倒入可以没过南瓜饼一半的油，炸5、6分钟至两面金黄就可以起锅了。
外酥内柔的香酥南瓜饼的做法图解15

步骤15

这个是放冰箱冷冻过的，装盒子里是不是跟超市买的一样呢！
外酥内柔的香酥南瓜饼的做法图解16

步骤16

炸好的成品，还不错吧！

南瓜饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-14

©本菜谱的做法由 穆亦 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 甜 晚餐

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