苦瓜酿

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上上他麻麻
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白苦瓜好像就只有温州有吧。这个绿苦瓜也可以做的。苦瓜清凉降火，夏天吃最好不过了。

苦瓜酿的用料

五花肉 约250克 白苦瓜或绿苦瓜 5条
雪菜 1包 盐 少许

苦瓜酿的做法

苦瓜酿的做法图解1

步骤1

准备好食材
苦瓜酿的做法图解2

步骤2

把苦瓜切段，用勺子把苦瓜里的囊给挖掉。

步骤3

先把肉剁碎，我喜欢剁肉时候放盐上去一起剁，肉快剁好的时候把雪菜一起放上去剁，这样肉和菜更能很好的融合在一起。

步骤4

把剁好的料塞到挖空的苦瓜里。自己吃可以塞的实一点。中间两头空的苦瓜用两个指头堵在下面口然后往里塞。

步骤5

塞好了放到高压锅里，倒入清水。这个汤吃起来很苦，但是有甘甜的回味。喜欢苦的可以多放点水喝汤。我家大爷很喜欢喝汤，所以每次我都放很多汤当水喝。高压锅打到上汽2分钟关火。等凉了倒出来就很软了。
苦瓜酿的做法图解6

步骤6

成品图
苦瓜酿的做法图解7

步骤7

成品图

苦瓜酿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-15

©本菜谱的做法由 上上他麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 爽口

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