squallend超级酥曲奇

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一直想做超级酥 终于做到了

黄油曲奇的用料

无盐黄油 120g 盐 1g
细砂糖 50g 低粉 130g
香草精 几滴 蛋黄 1个

黄油曲奇的做法

squallend超级酥曲奇的做法图解1

步骤1

材料
squallend超级酥曲奇的做法图解2

步骤2

黄油软化后加入盐 打几圈 做原味曲奇不要打发过度 影响烤制的形状和口感
squallend超级酥曲奇的做法图解3

步骤3

分两次加入糖 稍微打发均匀 看不到未混合的糖就OK
squallend超级酥曲奇的做法图解4

步骤4

糖混合好后 加入些许香草精
squallend超级酥曲奇的做法图解5

步骤5

由于我做的是双倍的量 加了两个蛋黄 注意只要蛋黄 不要蛋清 混合均匀
squallend超级酥曲奇的做法图解6

步骤6

分次加入过筛的低粉 切拌均匀 不要拌太久或者翻拌太多次 面粉会起劲
squallend超级酥曲奇的做法图解7

步骤7

装袋 挤花型 入烤箱
squallend超级酥曲奇的做法图解8

步骤8

上下火150° 20mins左右 完全烤熟的曲奇 中间也是干的酥的

黄油曲奇的烹饪技巧

冬天黄油不好化 直接影响挤花型
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-15

©本菜谱的做法由 sq爱烘焙大叔 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 下午茶 4-5岁 学龄前儿童

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