黄瓜鸡蛋饼

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bravezoey张大妮
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黄瓜鸡蛋饼的用料

鸡蛋 2 中筋面粉 80g
小黄瓜 500g 橄榄油 少量
食盐 适量

黄瓜鸡蛋饼的做法

步骤1

五根小黄瓜洗净擦干水分刨成细丝，加少许盐，放置10分钟左右

步骤2

待水分析出后，加入50g面粉，后续逐量加入30g（共80g）打入两颗鸡蛋，与黄瓜一起搅成面糊。注意先不要着急加更多鸡蛋或者水，面糊会越搅拌越稀的。

步骤3

在不粘锅底刷一层橄榄油，油温中度热时，倒入一大汤匙面糊，快速用锅铲摊平至平薄，面朝外的部分凝固不再流淌后 翻一面，把火关小，用锅余热将其烙好（避免火大饼焦了）
黄瓜鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

出锅时微微晃动平底锅，不要用筷子夹烂。晃入盘子中。

黄瓜鸡蛋饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-16

©本菜谱的做法由 bravezoey张大妮 编写，未经授权不得转载
分类： 煎饼 蛋卷 蛋饼 10-11个月 12-23个月

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