新奥尔良烤鸡

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网上烤整鸡的菜谱较少。且大多比较麻烦。其实这个菜谱大致就是奥尔良烤翅的材料及步骤，比较简单，大家可以试一试。

新奥尔良烤鸡的用料

三黄鸡 一只 奥尔良烧烤料 两袋
蜂蜜 适量 淀粉 按比例添加
清水 按比例添加

新奥尔良烤鸡的做法

新奥尔良烤鸡的做法图解1

步骤1

三黄鸡洗净。
新奥尔良烤鸡的做法图解2

步骤2

剁去鸡爪，鸡脖子以及鸡尖。在鸡身上用牙签多扎些小孔，方便腌制时入味。（我用烤箱里的烤架穿起来烤，不剁去这些的话会固定不稳，往下耷拉。）
新奥尔良烤鸡的做法图解3

步骤3

调配腌制料:烧烤料:淀粉:水:鸡肉 35g:5g:35g:500g。用筷子搅拌均匀。
新奥尔良烤鸡的做法图解4

步骤4

将鸡放入腌制料中，用手抹匀，轻按几分钟，方便入味。不要忘记鸡肚子里也要摸料哦！
新奥尔良烤鸡的做法图解5

步骤5

放入冰箱里腌制12小时以上，中间过几个小时便拿出来翻个过，以便均匀入味。
新奥尔良烤鸡的做法图解6

步骤6

将蜂蜜兑水，搅拌均匀。
新奥尔良烤鸡的做法图解7

步骤7

把鸡穿好烤架，烤箱200预热5分钟。将剩余的腌料汁刷在鸡身表面，然后再刷一层蜂蜜水。200度（根据自己家烤箱的脾气）开烤！
新奥尔良烤鸡的做法图解8

步骤8

200度烤30分钟后再刷一层腌料汁，一层蜂蜜。继续烤30分钟。
新奥尔良烤鸡的做法图解9

步骤9

待鸡身烤到冒油，范亮即可。（鸡翅忘了用锡纸包一下了，所以烤糊了。
新奥尔良烤鸡的做法图解10

步骤10

取出装盘。

新奥尔良烤鸡的烹饪技巧

严格按照烤肉料:淀粉:水:鸡肉 35g:5g:35g:500g的量调配腌制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-17

©本菜谱的做法由 Boom_Bang 编写，未经授权不得转载

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