家常豆腐

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烧豆腐的做法

家常豆腐的做法图解1

步骤1

老豆腐用盐水泡十来分钟,切一厘米厚的片,拿只碗放盐,胡椒粉,淀粉,一只蛋清,再加些水,平底锅烧热放油,豆腐放碗里均匀的裹上浆,入锅煎,火小点,慢慢煎到一面焦黄,再翻过来继续煎,煎的时候不要经常翻动,要等豆腐定型,不然容易散破。
家常豆腐的做法图解2

步骤2

倒入刚才调的面浆,姜,大蒜,辣椒「不喜辣可不加」尝下咸淡,不够盐就加点,然后放些黑胡椒粉,鸡精,酱油,煮三分钟,加入葱花,收汁后起锅。

烧豆腐的烹饪技巧


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创建时间:2015-11-18

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