家常豆腐

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烧豆腐的用料

老豆腐 葱
盐 胡椒粉
鸡精 淀粉
大蒜 姜

烧豆腐的做法

家常豆腐的做法图解1

步骤1

老豆腐用盐水泡十来分钟，切一厘米厚的片，拿只碗放盐，胡椒粉，淀粉，一只蛋清，再加些水，平底锅烧热放油，豆腐放碗里均匀的裹上浆，入锅煎，火小点，慢慢煎到一面焦黄，再翻过来继续煎，煎的时候不要经常翻动，要等豆腐定型，不然容易散破。
家常豆腐的做法图解2

步骤2

倒入刚才调的面浆，姜，大蒜，辣椒「不喜辣可不加」尝下咸淡，不够盐就加点，然后放些黑胡椒粉，鸡精，酱油，煮三分钟，加入葱花，收汁后起锅。

烧豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-18

©本菜谱的做法由 快乐地乐 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 晚餐 中国菜 2-3岁

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