鱼豆腐

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鱼豆腐的用料

净草鱼肉 150g 南豆腐 1块
香菜 2根 青豆 30g
调味料:生姜，料酒，盐，糖，生抽，水淀粉 适量

鱼豆腐的做法

鱼豆腐的做法图解1

步骤1

鱼肉加少许料酒，生姜，上蒸锅水开后，大火蒸5分钟。
鱼豆腐的做法图解2

步骤2

蒸好的鱼肉，等凉后去除肉中的鱼刺，这活要细心些，鱼刺一定要去干净。蒸鱼的汤汁要留下。
鱼豆腐的做法图解3

步骤3

去除鱼皮鱼刺的鱼肉，
鱼豆腐的做法图解4

步骤4

豆腐改刀成粒，备用。大小有花生粒大小。
鱼豆腐的做法图解5

步骤5

锅里到入少许色拉油，加入生姜沫煸香，加青豆煸炒至断生，到入去刺的鱼肉，少许翻炒，倒少许的料酒去腥，下人豆腐，加高汤(水）适量，大火烧开，转中火烧4 5分钟。加入盐，糖，生抽，调好咸仙口味。起锅前用水淀粉勾芡，撒上香菜(大蒜花)即可。
鱼豆腐的做法图解6

步骤6

成菜：色泽明亮，味道线咸仙，营养丰富，特别适合老人，小孩食用。

鱼豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-20

©本菜谱的做法由 阿杆 编写，未经授权不得转载
分类： 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁 高DHA

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