罗汉果虫草花煲鸡汤

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罗汉果虫草花煲鸡汤，虫草花性味平和，增加了鸡汤的鲜味。罗汉果与虫草花都具有润肺，平喘止咳的功效，组合在一起为极佳的秋冬润燥补身的汤饮。

罗汉果虫草花煲鸡汤的用料

鸡腿肉 200克 罗汉果 半个
姜 2片 葱段 1个
虫草花 30克 盐 适量
枸杞子 几粒

罗汉果虫草花煲鸡汤的做法

罗汉果虫草花煲鸡汤#蔡澜的花花世界#的做法图解1

步骤1

鲜的罗汉果很甜，去掉外皮，取内里的籽瓤，我这次加了小半个。
罗汉果虫草花煲鸡汤#蔡澜的花花世界#的做法图解2

步骤2

虫草花洗干净，摘掉根部，用温水泡3分钟，然后滤掉水分待用。
罗汉果虫草花煲鸡汤#蔡澜的花花世界#的做法图解3

步骤3

鸡腿肉斩块，放入开水锅飞水5分钟，将肉块上的浮沫冲洗干净。
罗汉果虫草花煲鸡汤#蔡澜的花花世界#的做法图解4

步骤4

碗里放开水，加入鸡肉块，姜，葱，罗汉果，虫草花，放入蒸锅蒸1,5小时，用盐调味，撒上几粒枸杞子即成。

罗汉果虫草花煲鸡汤的烹饪技巧

虫草花不适合长时间泡水的，否则营养成分容易流失。也可以放入炖盅中蒸制鸡汤，可以更好的保留原汁原味，营养素也会更好的释放出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-21

©本菜谱的做法由 lingling玲食 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 晚餐

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