自制浓汤宝

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自制浓汤宝的用料

鸡肉馅 500g 蔬菜（胡萝卜，西芹，洋葱） 300g
大蒜 1个 香料（迷迭香/百里香，欧芹） 1把
丁香 1个 月桂叶 1片
芫荽籽 5粒 白胡椒籽 1勺
白酒 50ml 粗盐 100g

自制浓汤宝的做法

自制浓汤宝的做法图解1

步骤1

300g蔬菜（洋葱，胡萝卜，西芹等）切碎。 加入500g鸡肉馅。 加入一把迷迭香/百里香/欧芹。 加入100g粗盐，50g白酒，1片月桂叶，1粒丁香，5粒芫荽籽，1勺胡椒，一粒大蒜。
自制浓汤宝的做法图解2

步骤2

都放大锅里，盖子留缝，小火煮30分钟，偶尔搅拌以防粘锅。然后开盖子煮收汁。 煮好后放在搅拌机/料理机里面打到碎的无颗粒。
自制浓汤宝的做法图解3

步骤3

这时候可以选择放在玻璃瓶里，冰箱冷藏，2个月内用完。也可以像我一样放在制冰格里，冷冻成小块。能存放半年。 做饭的时候，每汤匙能调出500mL的鸡汤。我家冰格大小刚好是一汤匙，所以很方便。 图上对比卖的浓汤宝和自制的做汤效果（最下是自制的）。

自制浓汤宝的烹饪技巧

这个是偷了thermomix的食谱，比较西化，不过我吃起来味道很好。 其实所有香料都可以任意挑换，换成比较适合当地口味的。 不爱吃鸡肉的可以换别的肉，爱吃素的可以去掉肉，双倍蔬菜，然后再加两三个番茄或西葫芦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-21

©本菜谱的做法由 苏苏苏_中西结合 编写，未经授权不得转载

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