水晶皮冻～Q弹十足 晶莹剔透

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北方人喜欢吃皮冻，以前也做过，肉皮是煮的，出来的皮冻不透明，这回用蒸的，效果相当好。没油，满满的胶原蛋白，美女们还等啥呢，做起来吧。

水晶皮冻的用料

猪肉皮 适量 盐 适量
小苏打 适量

水晶皮冻的做法

水晶皮冻～Q弹十足 晶莹剔透的做法图解1

步骤1

准备猪肉皮，用清水泡一晚上后，清掉肥油。
水晶皮冻～Q弹十足 晶莹剔透的做法图解2

步骤2

第一次清完肥油的肉皮，下锅煮十分钟后拔毛，再次把肉皮上白色的油脂清掉。加盐和小苏打抓五分钟左右。
水晶皮冻～Q弹十足 晶莹剔透的做法图解3

步骤3

用盐和小苏打抓过的肉皮洗干净，切成细丝，再加少量盐、小苏打抓几分钟后清洗干净。
水晶皮冻～Q弹十足 晶莹剔透的做法图解4

步骤4

装入能放进锅里蒸的容器，1碗肉皮加2碗水，这个比例还是不错的。大火烧开锅后下锅蒸40分钟。
水晶皮冻～Q弹十足 晶莹剔透的做法图解5

步骤5

出锅后晾凉，冰箱冷藏一宿后效果更佳。
水晶皮冻～Q弹十足 晶莹剔透的做法图解6

步骤6

Q弹十足，晶莹剔透的水晶皮冻可以补充你的胶原蛋白喽！

水晶皮冻的烹饪技巧

1*第一次煮的时间不必太长。2*皮上的肥油要清干净。3*想吃更Q的感觉可以蒸的时间长一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-22

©本菜谱的做法由 辽宁猫头鹰 编写，未经授权不得转载

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