红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 2斤 葱姜蒜 适量
大料 2朵 桂皮 指甲大小
香叶 2片 冰糖 适量
老抽 1勺 海天味极鲜酱油 4勺

红烧肉的做法

步骤1

将整块猪肉放入温水锅里，加葱段，煮3-5分钟，撇出浮沫。

步骤2

捞出猪肉洗净，切3.8*3.8cm的大块，猪肉内部尚为浅粉色（生肉）

步骤3

炒锅倒少量油润锅，加猪肉块煎制，将逼出的油脂盛岀，加冰糖炒糖色，加葱姜蒜、料酒、酱油、老抽炒匀后加热水没过猪肉，开始炖
红烧肉的做法图解4

步骤4

炖40分钟后加盐，再炖15分钟。出锅

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-22

©本菜谱的做法由 清风蝶舞8 编写，未经授权不得转载

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