寿喜烧，冬日暖味

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天冷了，挤在一起吃东西暖暖的！ 寿喜烧（鋤焼き，音为Sukiyaki）寿喜烧因为把肉放在铁板(锄)上烧烤而得名，所以又称“锄烧”。在日本，寿喜烧是极为地道的家乡料理，人们都喜欢蘸着生蛋汁来吃。 肚子饿了，就来好好吃饭吧！这是由比弗文化出品的轻料理节目--《空腹》。订阅我们的官方微信账号"POP-KONG"，或者在优酷和土豆搜索“空腹-KongFood”订阅节目，关注有彩蛋。

寿喜烧，冬日暖味的用料

牛肉（上脑） 牛油
出汁 酱油
味醂 清酒
砂糖 盐
鸡蛋 魔芋丝、豆腐
香菇、金针菇 葱、洋葱
水菜、茼蒿

寿喜烧，冬日暖味的做法

寿喜烧，冬日暖味的做法图解1

步骤1

准备食材
寿喜烧，冬日暖味的做法图解2

步骤2

准备调料
寿喜烧，冬日暖味的做法图解3

步骤3

切菜备用
寿喜烧，冬日暖味的做法图解4

步骤4

牛油热锅
寿喜烧，冬日暖味的做法图解5

步骤5

调制锅底
寿喜烧，冬日暖味的做法图解6

步骤6

按照这个比例调制锅底 清酒（1）：糖（0.5）：酱油（1）：味醂（0.5）：出汁（5）
寿喜烧，冬日暖味的做法图解7

步骤7

先放入不易入味的食材
寿喜烧，冬日暖味的做法图解8

步骤8

洋葱软后，放入金针菇、水菜和茼蒿
寿喜烧，冬日暖味的做法图解9

步骤9

牛肉推荐上脑肉
寿喜烧，冬日暖味的做法图解10

步骤10

涮着吃，肉质更好
寿喜烧，冬日暖味的做法图解11

步骤11

新鲜的鸡蛋汁是最地道的蘸料
寿喜烧，冬日暖味的做法图解12

步骤12

美味趁热吃，暖意无限！

寿喜烧，冬日暖味的烹饪技巧

牛肉最好涮着吃，煮会让肉质变老！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-24

©本菜谱的做法由 空腹KongFood 编写，未经授权不得转载

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