双色鱼糕片

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有鱼似无鱼，做这道菜的时候不确定，家里人会不会喜欢!

南瓜鱼糕片的用料

鱼肉 150g 南瓜 30g
蛋清 1个 生姜 1块
香葱 1根 料酒 1勺
盐 1小勺 葱姜水 1勺
白胡椒粉 1小勺 鸡粉 1小勺
食用油 适量

南瓜鱼糕片的做法

双色鱼糕片#方太一代蒸传#的做法图解1

步骤1

准备材料
双色鱼糕片#方太一代蒸传#的做法图解2

步骤2

南瓜蒸熟，用勺子压成泥，加入少许盐拌均匀
双色鱼糕片#方太一代蒸传#的做法图解3

步骤3

切姜葱切碎，用2汤勺热水泡5分钟成姜葱水，备用
双色鱼糕片#方太一代蒸传#的做法图解4

步骤4

鱼肉绞成鱼蓉
双色鱼糕片#方太一代蒸传#的做法图解5

步骤5

加入一个蛋清
双色鱼糕片#方太一代蒸传#的做法图解6

步骤6

加入1小勺盐和生粉
双色鱼糕片#方太一代蒸传#的做法图解7

步骤7

加入1勺葱姜水
双色鱼糕片#方太一代蒸传#的做法图解8

步骤8

加入1勺料酒
双色鱼糕片#方太一代蒸传#的做法图解9

步骤9

.加入1小勺白胡椒和鸡粉
双色鱼糕片#方太一代蒸传#的做法图解10

步骤10

搅拌均匀成鱼蓉馅
双色鱼糕片#方太一代蒸传#的做法图解11

步骤11

南瓜泥里面加入一半的鱼泥拌均匀
双色鱼糕片#方太一代蒸传#的做法图解12

步骤12

取一个方形模具，里面抹上一层油，外面包上一层锡纸，先把原色的鱼蓉铺入模具里
双色鱼糕片#方太一代蒸传#的做法图解13

步骤13

再把南瓜鱼蓉铺上，抹平表面
双色鱼糕片#方太一代蒸传#的做法图解14

步骤14

上面盖上一层锡纸
双色鱼糕片#方太一代蒸传#的做法图解15

步骤15

放入蒸锅里大火蒸15分钟左右
双色鱼糕片#方太一代蒸传#的做法图解16

步骤16

蒸好后取出稍凉再切片
双色鱼糕片#方太一代蒸传#的做法图解17

步骤17

可以这样吃，口味重的沾酱吃~~
双色鱼糕片#方太一代蒸传#的做法图解18

步骤18

蘸甜面酱吃也不错～
双色鱼糕片#方太一代蒸传#的做法图解19

步骤19

～～
双色鱼糕片#方太一代蒸传#的做法图解20

步骤20

～

南瓜鱼糕片的烹饪技巧

南瓜最好选用口感比较面的南瓜，蒸熟后挤去多余水份，我后来又做了一次，比这次好……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-25

©本菜谱的做法由 大橙zi 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 蒸 晚餐 方太

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