香辣鸡翅

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温詩媃晴
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川味香辣鸡翅

香辣鸡翅的用料

鸡翅 400g 姜葱蒜 适量
干辣椒 适量 老抽 适量
水淀粉 适量 料酒 适量
盐 适量 花椒粒 适量
胡椒粉 适量 油 适量
蛋清 1个

香辣鸡翅的做法

香辣鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净，沥干水份
香辣鸡翅的做法图解2

步骤2

剁成块
香辣鸡翅的做法图解3

步骤3

加料酒，胡椒粉，老抽，盐，水淀粉和蛋清，抓匀腌制30分钟
香辣鸡翅的做法图解4

步骤4

葱姜蒜切片，干辣椒切段备用
香辣鸡翅的做法图解5

步骤5

锅里倒入少半锅油，油热至6成热时，倒入鸡翅炸至熟
香辣鸡翅的做法图解6

步骤6

捞出
香辣鸡翅的做法图解7

步骤7

再次热油，炸第二次，炸40秒捞出，喜欢酥脆的可以多炸会哦
香辣鸡翅的做法图解8

步骤8

锅里留底油，倒入花椒粒，炸香后捞出花椒粒，弃之不要，可省略
香辣鸡翅的做法图解9

步骤9

倒入姜蒜爆香
香辣鸡翅的做法图解10

步骤10

加入辣椒炒香
香辣鸡翅的做法图解11

步骤11

加入鸡翅和葱翻炒，加入适量的老抽炒匀后即可关火
香辣鸡翅的做法图解12

步骤12

盛盘上桌

香辣鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-25

©本菜谱的做法由 温詩媃晴 编写，未经授权不得转载

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