山楂酱

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有一种温情叫做手工温情

山楂酱的用料

山楂 1200g 冰糖 300g
纯净水 800ml

山楂酱的做法

山楂酱的做法图解1

步骤1

山楂去柄冲洗干净
山楂酱的做法图解2

步骤2

除去籽和蒂，这一步得有点耐力也要用点暴力
山楂酱的做法图解3

步骤3

处理好的山楂放入锅内加入纯净水和冰糖
山楂酱的做法图解4

步骤4

大火煮开后用中小火煮半个小时，有点满为了防止溢锅，我架了两根筷子。中间可以搅拌个一两次
山楂酱的做法图解5

步骤5

开中火，并边搅拌边按压
山楂酱的做法图解6

步骤6

熬到水分差不多时开小火，同时继续边搅拌边按压，山楂已经很酥了，不久就变成酱了
山楂酱的做法图解7

步骤7

熬了三缸该够吃了，配土司面包 上次做了一次山楂酱，儿子和老公都特别爱吃，并强烈要求再做一次，多做点
山楂酱的做法图解8

步骤8

希望更细腻的可以再放到料理机打一下，打好就可以了不用再复煮

山楂酱的烹饪技巧

山楂酱其实可以多做一些，不怕吃不了，其实山楂酱做好用料理机打细腻后（水分比山楂酱可以稍微干一些），要做山楂膏、山楂卷那都是分钟钟的事儿！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-26

©本菜谱的做法由 醉妆LIFE 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 无水印 佐汁蘸料 下午茶 香

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