【阿胶糕】补血养颜

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是丁小宁
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“阿胶一碗，芝麻一盏，白米红馅蜜饯，粉腮似羞，杏花春雨带笑看”

阿胶糕的用料

阿胶 250g 黄酒 250g
黑芝麻 300g 核桃仁 200g
红枣 适量 枸杞 适量
桂圆 适量 冰糖 适量

阿胶糕的做法

【阿胶糕】补血养颜的做法图解1

步骤1

阿胶（250g/半斤）敲碎，装入容器，倒入半斤黄酒，浸泡2天（当然三四天也行，我没留意泡了三天）黄酒可以去腥。
【阿胶糕】补血养颜的做法图解2

步骤2

将核桃仁炒熟备用 … 小火简单翻炒下即可。
【阿胶糕】补血养颜的做法图解3

步骤3

红枣洗净沥干水份，切片。桂圆剥开去核（葡萄干、花生纯属我妈喜欢，可随意搭配）。黑芝麻也是小火翻炒片刻。
【阿胶糕】补血养颜的做法图解4

步骤4

将泡好的阿胶端入锅内隔水加热，或者用蒸笼加热（我用蒸笼加热的）。期间不停的搅拌至阿胶完全融化。
【阿胶糕】补血养颜的做法图解5

步骤5

在锅内加一点水倒入至冰糖溶化成糖水，可以尝尝甜度，根据自己口味加入适量的冰糖。
【阿胶糕】补血养颜的做法图解6

步骤6

将熬化的阿胶倒入糖水锅中搅拌均匀，将准备好的辅料倒入搅拌均匀，稍微煮2分钟即可出锅。
【阿胶糕】补血养颜的做法图解7

步骤7

倒入容器中 压实 … 倒入之前要在容器底部及周围涂上一层油，以便出模。然后放入冰箱冷藏一夜至凝固。
【阿胶糕】补血养颜的做法图解8

步骤8

出模 。切片 。一天一到两片即可 。早晨起床空腹食用最佳 。
【阿胶糕】补血养颜的做法图解9

步骤9

成品 。
【阿胶糕】补血养颜的做法图解10

步骤10

成品 。
【阿胶糕】补血养颜的做法图解11

步骤11

成品 。

阿胶糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-27

©本菜谱的做法由 是丁小宁 编写，未经授权不得转载

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