披萨

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Stalker_李玉婷
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披萨的用料

高粉 244g 低粉 244g
盐 9g 酵母 6g
牛奶 47g 橄榄油 16g
水 235g 装饰
马苏里拉芝士 600g 番茄酱 120g
洋葱 适量 火腿片 100g
菠萝片 10片 青红椒 适量

披萨的做法

步骤1

将干性和湿性原料一起倒入搅拌机中搅拌

步骤2

搅拌至表面光滑，面筋达7~8成即可

步骤3

面团滚圆后，放置松弛15~20min

步骤4

分割成80g一个的面团并滚圆继续松弛30min

步骤5

将面团用擀面杖擀至披萨盘大小的圆薄饼

步骤6

将薄饼放入披萨盘中，并扎满小孔

步骤7

将披萨底放入烤箱以上下火250 / 250℃ 烘烤 3min 即可

步骤8

待披萨底自然冷却后，准备好其他辅料

步骤9

披萨底表面均匀涂抹番茄酱后均匀撒上芝士，并预留适量芝士备用
披萨的做法图解10

步骤10

将剩余的辅料均匀的放入披萨中，最后撒上预留的芝士做装饰。以上下火 250 / 230℃的炉温烘烤 5~6min 即可出炉

披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-27

©本菜谱的做法由 Stalker_李玉婷 编写，未经授权不得转载
分类： 披萨 烘焙 下午茶 12-23个月 2-3岁

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