排骨炖豆角～土豆～玉米（东北一锅出）吉林省延边一珲春

33.4万浏览 2490 收藏

樱雪_

＋关注

现在是孕妇，为了宝贝的身体强壮

排骨炖豆角的用料

排骨（刺骨） 6块左右（可增可减）	土豆 1个
豆角半斤	玉米 1根
八角 2个	花椒粒 10粒左右
大葱一小段	姜一小块
料酒 2瓶盖	红烧酱油半小碗
白糖 1勺	盐 2小勺
辣椒（小） 1个	香叶 2片

排骨炖豆角的做法

步骤1

准备好所有食材，排骨洗净，数量可增可减！土豆切块。

步骤2

锅里放入清水（只能多，不能少，煮排骨的汤不需要扔掉，一会炖煮用）放入排骨，香叶，半小块姜，1个八角，5粒花椒粒，半个葱段，辣椒，1小勺盐，料酒。开始炖煮。

步骤3

开锅后，用勺子把浮沫轻轻的随锅边捞出来，小火煮半个小时左右，这样在后期炖煮排骨时省时间，而且先炖煮，排骨更容易入味！

步骤4

取另一个锅，热锅冷油，油适量，可增可减，把另一部分的葱，姜，八角，花椒粒放入没有烧开的油锅里，煸炒一下，这样比较入味，放入红烧酱油，继续煸炒，从锅里捞出排骨，放入炒锅中煸炒，排骨很快会变颜色，放入玉米，一小勺糖，稍稍添一点排骨汤，继续翻炒。，

步骤5

我准备的豆角是秋天用热水烫过的，所以，下一步，我先放土豆块，（如果豆角是生的，那么就先放豆角，豆角要炒到深绿色）土豆块随着其他食物一起煸炒，然后一次性加入排骨汤，汤如果不够，可以加些热水，再把豆角也一起放入锅中，开始炖煮吧，大概半个小时，直到汤慢慢的炖没，在这期间，试尝汤的咸淡，可以放入1小勺盐，（如果喜欢汤多的，就多留点汤，不喜欢汤，就基本上把汤炖完）《因为现在处于孕期，不能吃味精，所以没有放，大家做时可以放一小勺味精，》