蒸红枣核桃糕

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说起吃大枣的益处来，恐怕知道的人很多，的确，大枣对身体有很多补益作用，能补中益气、养血安神。病后体弱、贫血患者及冬季手脚冰凉的女性都可以通过大枣调理身体。 核桃的食用和药用价值也很高，有健胃、补血、润肺、养神、延年益寿等功效，可广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。早在隋唐时代，人们为了在科举考试中取得好成绩，在参加考试前大量食用核桃仁，当时只知其作用不知其原理，其实这是核桃中含有卵磷脂、维生素及微量元素的关系，有人称核桃是“健脑之神”。 这两种食材搭配一起食用，更是锦上添花。

蒸红枣核桃糕的用料

糯米粉 100g 玉米淀粉 30g
砂糖 30g 水 130ml
红枣 3颗 核桃 4个
玉米油 20ml

蒸红枣核桃糕的做法

蒸红枣核桃糕#方太一代蒸传#的做法图解1

步骤1

食材准备。
蒸红枣核桃糕#方太一代蒸传#的做法图解2

步骤2

核桃肉掰成小块，干红枣去核，切成小丁。
蒸红枣核桃糕#方太一代蒸传#的做法图解3

步骤3

糯米粉、玉米淀粉、砂糖混合备用。
蒸红枣核桃糕#方太一代蒸传#的做法图解4

步骤4

把核桃肉和红枣碎放入粉中拌匀。
蒸红枣核桃糕#方太一代蒸传#的做法图解5

步骤5

混合粉中倒入水、色拉油搅拌均匀，静置10分钟。
蒸红枣核桃糕#方太一代蒸传#的做法图解6

步骤6

取一披萨盘，内壁涂抹一层玉米油，缓缓的均匀倒入粉浆。
蒸红枣核桃糕#方太一代蒸传#的做法图解7

步骤7

在桌面上轻轻震几下，让粉浆表面更平滑。
蒸红枣核桃糕#方太一代蒸传#的做法图解8

步骤8

放入蒸锅中大火上汽后再转中火30分钟。
蒸红枣核桃糕#方太一代蒸传#的做法图解9

步骤9

用叉子插一下，看到内部组织凝固即可。掀开锅盖，一股浓浓的红枣味扑鼻而来，好香。
蒸红枣核桃糕#方太一代蒸传#的做法图解10

步骤10

盘子中铺上油纸，手带一次性手套把蒸好的红枣核桃糕团成方便入口的球状即可享用。

蒸红枣核桃糕的烹饪技巧

1、蒸盘要用油涂抹一层，或者垫油纸。2、用叉子插一下如果内部组织是凝固的就可以出锅了。3、糯米粉不好消化，要适量食用哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-27

©本菜谱的做法由 秋天的蝎子 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蒸 香 下午茶 方太

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