韩国名菜 拌杂菜

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黄1金2
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拌杂菜因做法简单，口感丰富成为韩国人最喜欢的一道菜，在宴请，祭祀等各种场合都少不了它的身影，熟悉韩剧的朋友可能会发现，几乎每一部戏都会出现哦....

拌杂菜的用料

粉条 300g 菠菜 300g
猪肉 100g 黑木耳 100g
香菇 5个 胡萝卜 1个
洋葱 半个 芝麻 适量
香油 适量 盐 3g
胡椒粉 适量

拌杂菜的做法

韩国名菜 拌杂菜的做法图解1

步骤1

胡萝卜，香菇切丝，黑木耳泡发焯水后切丝，菠菜焯水挤干备用，洋葱切丝备用（我给忘记了），还有猪肉切丝倒入酱油，盐，胡椒粉拌匀备用……我有冻的猪肉粒就用了，因为正在解冻没有拍照。
韩国名菜 拌杂菜的做法图解2

步骤2

平底锅不用放油直接倒入所有的菜炒熟，放少许盐和胡椒粉。待胡萝卜变软即可盛出，盛进盆中，对，是盆哦……
韩国名菜 拌杂菜的做法图解3

步骤3

韩国粉条事先泡凉水中30分钟，然后放到锅中煮熟，待粉条变粗变软变透明后盛出过凉水，平底锅放一点点油，放入过凉水后的粉条，放酱油和胡椒粉，炒至变色即可盛出。
韩国名菜 拌杂菜的做法图解4

步骤4

粉条可以去韩国食品店里面买，品种很多，挑性价比最高的就行……
韩国名菜 拌杂菜的做法图解5

步骤5

粉条炒好后直接放在菜的上面，温度很高，可以继续烫菜，所以不用怕菜炒的不熟。肉丝放进锅内炒熟盛出放在粉条上，在倒入芝麻和香油，加一下蒜泥拌匀……
韩国名菜 拌杂菜的做法图解6

步骤6

粉条很热，小心烫伤，最好戴上塑料手套再套上一次性手套轻轻抓匀，不用用力搅拌。香油很腻，一边拌一边尝味道，很快就会吃饱滴.....
韩国名菜 拌杂菜的做法图解7

步骤7

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韩国名菜 拌杂菜的做法图解8

步骤8

盛盘....一吃就停不下来的节奏

拌杂菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-28

©本菜谱的做法由 黄1金2 编写，未经授权不得转载

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