豆花

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金芝芸
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豆花的用料

黄豆 100g 水 1200ml
葡萄糖内酯 2g 干虾皮 25g
小葱 2根 榨菜 50g
麻油 适量 辣油 适量
香菜 50g 盐 适量
酱油 适量

豆花的做法

豆花的做法图解1

步骤1

黄豆洗净浸泡一晚，加1200ml水，用豆浆机做豆浆。

步骤2

做好豆浆用滤网滤走豆渣，倒入葡萄糖内酯，搅匀。盖上盖子静置15-20分钟。冬天注意保温。85℃左右，温度低不能凝结。

步骤3

盛出豆花加上小葱，紫菜，虾皮，榨菜，盐，酱油，辣油，麻油

豆花的烹饪技巧

豆花凝结过程，冬天要注意保温
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-28

©本菜谱的做法由 金芝芸 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 早餐

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