胡萝卜丝葱油馅饼

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周小馍馍
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作为一个面食尤其是各种饼类爱好者，以前光吃现在也要学会自己做。自己做卫生又健康，没有地沟油，没有各种添加剂。其实饼啊面啊这些东西做起来虽然卖相看起来不如西点好看精致但是味道还是倍儿棒的～馅料是因为家里恰巧又胡萝卜和小葱才拌了这么一个馅料，里面加点肉呀白菜啊其他任何你想吃喜欢的东西都是一样滴～哪怕做甜饼也是OK的～

胡萝卜丝葱油馅饼的用料

小麦面粉 200g 温水 170ml
盐 3g 色拉油 5g
馅料部分 胡萝卜 2个
葱花 适量 盐 适量
麻辣鲜/味精 适量 辣椒面 一勺
香油 适量 白芝麻 一勺

胡萝卜丝葱油馅饼的做法

胡萝卜丝葱油馅饼的做法图解1

步骤1

胡萝卜刨丝。我用的最细直径的刨丝器刨的细丝。小葱切段。
胡萝卜丝葱油馅饼的做法图解2

步骤2

拌入所有调料。根据自己的口味哦。咸淡记得尝一尝不然做出来太淡乏味太咸也很郁闷的。拌匀。放在一边腌制入味。
胡萝卜丝葱油馅饼的做法图解3

步骤3

面粉称好200g左右。加入170ml的温开水。面硬一点就温度低一些。面软一点就烫一些。水温尽量不要超过80度。水的多少所以不同品牌的面粉可能不一样。我提供的是大概的比例。在和面中太干就再加水。太粘就洒干面粉。
胡萝卜丝葱油馅饼的做法图解4

步骤4

揉搓成一个光滑柔软的面团。放置在洒满干面粉的砧板上。
胡萝卜丝葱油馅饼的做法图解5

步骤5

将面团分成大概50g左右小份。将小团擀成2到3毫米的薄片。尽量中间厚一点。外面薄一点。
胡萝卜丝葱油馅饼的做法图解6

步骤6

入馅料。我加的少。做的饼比较薄一些。厚度根据个人喜好即可。
胡萝卜丝葱油馅饼的做法图解7

步骤7

四周都裹入中间。把馅料弯完完全全的包裹在里面不要有漏
胡萝卜丝葱油馅饼的做法图解8

步骤8

正反擀一擀。擀成一个厚度适宜的小圆饼。不要太过用力里面的空气会炸皮。
胡萝卜丝葱油馅饼的做法图解9

步骤9

擀的过程中一点要洒够干面粉以免粘砧板。
胡萝卜丝葱油馅饼的做法图解10

步骤10

电饼铛预热。刷一层薄薄的油。放入饼子。
胡萝卜丝葱油馅饼的做法图解11

步骤11

正反面煎。一面煎3、4分钟。翻面。煎的差不多。关火。盖上盖子焖10分钟保证熟透。如果是肉类馅料更要掌握火候把里头都煎熟啦。
胡萝卜丝葱油馅饼的做法图解12

步骤12

饼饼出炉咯～香喷喷～脆脆的皮。趁热吃最好吃。吃不完放凉了冻冰箱下次拿出来微波炉一转就OK啦～

胡萝卜丝葱油馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-29

©本菜谱的做法由 周小馍馍 编写，未经授权不得转载

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