Pain Perdu 法式吐司

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QiuQiu4
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之前吃过的法式吐司并不好吃，并没觉得比白面包好哪里。直到一次在酒店吃到了现做的Pain Perdu，味道真心不错，外层酥脆浓浓的黄油味，里面香软像是布丁面包一样软滑。明知是高热量的食物，也能让我忍不住把它作为早餐后的甜点来上一两片。

法式吐司的用料

切片面包 2片 鸡蛋 1个
牛奶 45ml 香草精 0.5勺
蜂蜜或红糖 7g 黄油或无味食用油 适量

法式吐司的做法

Pain Perdu 法式吐司的做法图解1

步骤1

面包提前一晚拿出放置，让它略微变干。
Pain Perdu 法式吐司的做法图解2

步骤2

将鸡蛋、牛奶、蜂蜜、香草精放入碗内搅拌均匀。
Pain Perdu 法式吐司的做法图解3

步骤3

混合好的蛋液倒入适合的容器，面包片放入蛋液浸润，翻面确保面包被完全浸透。
Pain Perdu 法式吐司的做法图解4

步骤4

小火融化黄油后，改中火放入浸泡好了面包片。
Pain Perdu 法式吐司的做法图解5

步骤5

两面煎至微微焦黄，即可起锅。如果没有烤箱，此两步可用小火煎至蛋液完全凝固，改中火将表面煎脆。
Pain Perdu 法式吐司的做法图解6

步骤6

烤箱200度预热，放入煎好的吐司160度烤5分钟。
Pain Perdu 法式吐司的做法图解7

步骤7

搭配香肠、培根、水果，再加上一杯咖啡或红茶，就可以享用超满足的早餐啦。

法式吐司的烹饪技巧

*切片面包不宜太薄，厚度2.5cm为佳。切面不宜太大。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-29

©本菜谱的做法由 QiuQiu4 编写，未经授权不得转载

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