红烧胖头鱼

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纳蓝_飘雪
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红烧胖头鱼的用料

胖头鱼 3斤左右 料酒 多半碗
陈醋 多半碗 酱油 多半碗
糖 半碗 花椒 适量
葱 适量 姜 适量
蒜 适量

红烧胖头鱼的做法

红烧胖头鱼的做法图解1

步骤1

胖头鱼洗净，鱼背上切花刀
红烧胖头鱼的做法图解2

步骤2

锅烧热倒油，先把花椒榨出香味，接着放胖头鱼，如果怕油溅出来，可把锅盖盖上。鱼不用翻面哦，这道菜最大的好处就是不用给鱼翻面，是不是免去了很多朋友煎鱼时粘锅的烦恼？
红烧胖头鱼的做法图解3

步骤3

鱼肉变白时把所有调料放入锅中，装调料的碗用家里吃饭的小碗就行，如果有的朋友口特别淡可以加半碗酱油。
红烧胖头鱼的做法图解4

步骤4

不用炖太长时间，因为煎鱼的时候差不多已经熟了，我每次都炖15分钟，如果觉得汤大可以再多炖5分钟，快好的时候把鱼翻个面，让另一面浸在汤里，这样两面就都能入味了。要小心别把鱼翻碎了哦。

红烧胖头鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-29

©本菜谱的做法由 纳蓝_飘雪 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧

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