黄油曲奇

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JoJo喵呜猫
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曲奇的配方很简单 试过几种 真的是材料很重要 尤其是黄油 用总统黄油 蓝风车淡奶油做出的口感特别好 换了其它品牌黄油 就没那么香浓酥脆了 正常糖粉是60克 觉得太多 用的40克 爱吃甜的可以多放些糖粉

黄油曲奇的用料

无盐黄油 100g 淡奶油 100ml
糖粉 40g 低筋面粉 150g
玉米淀粉 50g

黄油曲奇的做法

黄油曲奇的做法图解1

步骤1

黄油切小块室内软化 之后黄油中加入糖粉 电动打蛋器高速搅打 至体积胀大 质地蓬松 颜色发白
黄油曲奇的做法图解2

步骤2

淡奶油隔热水加热到手温 分三次加入黄油中 上一次完全搅打均匀后 再加入下一次 最后完全搅打均匀 性状类似稍微融化的冰淇淋
黄油曲奇的做法图解3

步骤3

筛入面粉和玉米淀粉。翻拌均匀后用裱花嘴在烤盘上挤出曲奇 180度烘烤20分钟 表面稍稍上色即可 取出晾凉
黄油曲奇的做法图解4

步骤4

完成 非常酥脆！

黄油曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-30

©本菜谱的做法由 JoJo喵呜猫 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 曲奇 下午茶 饼干 4-5岁

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