炒鸡架

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饽饽麻麻
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这是一道非常简单的菜肴，尤其在我们大沈阳到处都有做鸡架的饭店。例如老汤鸡架、熏鸡架、铁板鸡架、烤鸡架等等。因为儿子非常爱吃鸡架，我稍作改良后既美味又卫生的炒鸡架就诞生了！！！

炒鸡架的用料

鸡架 一个 大葱 一根
姜 几片 花椒 适量
大料 适量 老抽 适量
生抽 适量 白糖 适量
孜然 适量 芝麻 适量
鸡精 适量

炒鸡架的做法

炒鸡架的做法图解1

步骤1

将鸡架用清水把血水泡出去，然后用热水汆一下，备用。
炒鸡架的做法图解2

步骤2

清水上锅，放大葱断、姜片、花椒、大料，水开后放入鸡架煮至八九分熟。

步骤3

将煮好的鸡架晾凉后，用手掰开，备用。
炒鸡架的做法图解4

步骤4

热锅凉油，放入姜丝，葱片炒出香味，放入酱油、白糖、鸡精略起小泡，将掰好的鸡架倒入，快速翻炒至鸡架上色。关火后撒上芝麻、孜然拌匀。
炒鸡架的做法图解5

步骤5

duang！美味的炒鸡架出锅了！

炒鸡架的烹饪技巧

煮完鸡架的汤，去除浮沫可以加鱼丸、青菜做一碗鲜汤！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-01

©本菜谱的做法由 饽饽麻麻 编写，未经授权不得转载

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