鸡酒

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广东省常见的汉族名菜，属于粤菜系。是产妇月内必食的营养补品，产妇从分娩后的第一餐开始，至满月的三十天内，必须以姜酒鸡作为主食。炒鸡酒用雄（阉）鸡炒姜，配以糯米黄酒共煮，营养丰富，有去风、活血之功效。

鸡酒的用料

土母鸡 半只 姜 80g
米酒 4斤

鸡酒的做法

步骤1

土鸡洗净，切大块，老姜洗净，用刀背拍扁。

步骤2

把酒和姜放进煲里开火煲。煲五分钟后倒土鸡进去开小火煲。

步骤3

一般十分钟左右关火，按照个人口味，越煲越久越无味哦。喜欢辣的提前关火。

鸡酒的烹饪技巧

禁忌人群：久服积热，损阴伤目；阴虚、内有实热、患痔疮者忌食；高血压病人慎食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-01

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