鸡酒

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广东省常见的汉族名菜,属于粤菜系。是产妇月内必食的营养补品,产妇从分娩后的第一餐开始,至满月的三十天内,必须以姜酒鸡作为主食。炒鸡酒用雄(阉)鸡炒姜,配以糯米黄酒共煮,营养丰富,有去风、活血之功效。

鸡酒的用料

土母鸡 半只 80g
米酒 4斤

鸡酒的做法

步骤1

土鸡洗净,切大块,老姜洗净,用刀背拍扁。

步骤2

把酒和姜放进煲里开火煲。煲五分钟后倒土鸡进去开小火煲。

步骤3

一般十分钟左右关火,按照个人口味,越煲越久越无味哦。喜欢辣的提前关火。

鸡酒的烹饪技巧

禁忌人群:久服积热,损阴伤目;阴虚、内有实热、患痔疮者忌食;高血压病人慎食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-01

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    / 4 鸡酒的做法步骤

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