脆皮空心Puff（感恩节场）

1.1万 浏览 87 收藏
收藏
慢烋作1501
慢烋作1501
＋ 关注

脆皮空心Puff的用料

黄油 50g 低筋面粉 100g
水 150g 鸡蛋 200g
白砂糖 10g 盐 2g
脆皮（成品） 若干

脆皮空心Puff的做法

脆皮空心Puff（感恩节场）的做法图解1

步骤1

水、黄油、糖、盐在锅里混合上炉烧至沸腾，低粉过筛后倒入黄油水中调小火迅速切拌（烫熟面粉）至全部熟透锅底有层薄油膜关火
脆皮空心Puff（感恩节场）的做法图解2

步骤2

鸡蛋液分次倒入面糊搅拌至面糊提起出三角形 有流动性，装入裱花袋（圆口、花口均可）烤箱预热200度10分钟
脆皮空心Puff（感恩节场）的做法图解3

步骤3

在烤盘挤出圆形中间留空隙（划零）每个面糊之间留一定距离，脆皮切薄片铺在面糊上 进烤箱
脆皮空心Puff（感恩节场）的做法图解4

步骤4

烤10分钟左右膨胀定型，转180度继续烤15-20分钟 观察Puff颜色
脆皮空心Puff（感恩节场）的做法图解5

步骤5

中途炉温超过200度时开热风循环，中空表面微黄即可关烤箱静置10分钟后取出
脆皮空心Puff（感恩节场）的做法图解6

步骤6

放凉即可用刀横向破开Puff
脆皮空心Puff（感恩节场）的做法图解7

步骤7

Puff剖面
脆皮空心Puff（感恩节场）的做法图解8

步骤8

加入奶油盖上盖子冷藏食用
脆皮空心Puff（感恩节场）的做法图解9

步骤9

烤箱4层的放倒数第二层
脆皮空心Puff（感恩节场）的做法图解10

步骤10

包装下
脆皮空心Puff（感恩节场）的做法图解11

步骤11

感恩Puff

脆皮空心Puff的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-01

©本菜谱的做法由 慢烋作1501 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 泡芙 甜 下午茶 其他

脆皮空心Puff的其他做法更多

脆皮空心Puff的全部作品

上传我做的这道菜

脆皮空心Puff的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 脆皮空心Puff（感恩节场）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 脆皮空心Puff（感恩节场）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活