美味鸡蛋卷～完美口感

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相信喜欢看韩剧童鞋们对韩餐美食都有一定的兴趣，里面最常出现的除了泡菜之外，这个鸡蛋卷也是会经常诱惑者我们的味蕾。一般野餐便当盒中总会少不了它的身影，韩式的鸡蛋卷和我们的蛋卷大同小异，不过食材会更丰富一些，而且卷成厚厚的样子，看上去更加诱人。

鸡蛋卷的用料

鸡蛋 2个	面粉 30g
全麦粉 60g	午餐肉
盐	葱

鸡蛋卷的做法

步骤1

准备好原材料

步骤2

将面粉、全麦粉、少许盐加入适量的水混合成面糊后，加入几滴油搅拌均匀

步骤3

鸡蛋中放入适量盐后打散，再放入小葱末搅拌均匀

步骤4

加热电饼铛，并在底部刷层薄薄的油

步骤5

下入面糊，摊成薄饼状

步骤6

薄饼熟后，拿出来放在案板上

步骤7

再倒入鸡蛋液，摊成饼状

步骤8

当鸡蛋饼快要凝固时，将薄饼放在其上面，继续煎熟

步骤9

饼煎好后将鸡蛋饼的一面朝下放在案板上

步骤10

一端摆放好切好的午餐肉片

步骤11

再卷起来切成小段

鸡蛋卷的烹饪技巧

1. 我个人偏爱在全麦粉中加入面粉，基本上2:1的比例，这样做出更健康； 2. 全麦粉和普通面粉混合，加入适量的水调成稀稠合适的面糊，最后加入点几滴油让面饼做出来更湿润； 3. 鸡蛋加入点盐调味，再混入切好的小葱末，打散后备用； 4. 先在电饼铛底部刷层油，不要多，放入面糊，摊成薄饼后拿出； 5. 再倒入鸡蛋液，也摊成薄饼，当蛋液快要凝固时，将刚摊好的全麦饼盖上去，让它们粘合在一起； 6. 饼完全煎好后拿出来，鸡蛋饼的一面朝下，将午餐肉片摆放在一边，卷起，再切成小段即可。也可以加入自己喜欢的蔬菜条
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-01

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