初次尝试－烤馕

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因为有个好朋友嫁给了新疆人，受她影响，我对新疆的食物也很是感兴趣，但是因为也没去过新疆当地，所以究竟正宗的新疆菜是什么样的我也不知道，我吃到的应该都是改良的了。这个馕我很久以前就想试试，但是拖延症一犯再犯，后来就不想动手了，前几天在微博上看到一个美食朋友制作了，又勾起了我想做馕的想法，但没有馕针，拖了朋友从新疆给我带一个，可朋友还没有回来，昨天在家想把这草拔了，就用牙签扎眼好了。其实这种做法的馕倒是很简单方便，平时做一个当主食也不错，昨天晚上做好以后，多爸一个人就消灭了半个，不过对于小朋友来说有点偏硬了，多多只吃了边上鼓鼓的一点。

烤馕的用料

面粉 300g 油 10g
酵母 3g 糖 10g
盐 1g 水 170g
洋葱 少许 盐 少许
清水 少许 熟白芝麻 适量

烤馕的做法

初次尝试－烤馕的做法图解1

步骤1

将面团材料放一个盆里，混合；
初次尝试－烤馕的做法图解2

步骤2

我习惯用筷子先搅拌，这样可以判断水量和面粉量是否合适；
初次尝试－烤馕的做法图解3

步骤3

放在面板上，将面板揉至表面光滑；
初次尝试－烤馕的做法图解4

步骤4

用刮刀切开，可以判断面团是否揉好了，切开无粗大气孔，里面也很光滑；
初次尝试－烤馕的做法图解5

步骤5

将面团揉圆后放在温暖处发酵；
初次尝试－烤馕的做法图解6

步骤6

发酵至两倍大；
初次尝试－烤馕的做法图解7

步骤7

取出排气，并整形成圆形，边缘需要高出一些；
初次尝试－烤馕的做法图解8

步骤8

为了方便整形和烘烤，我把面团放到一个12寸的披萨盘里；
初次尝试－烤馕的做法图解9

步骤9

准备洋葱水，我把洋葱用压蒜器压碎，混合盐，加了少许水；
初次尝试－烤馕的做法图解10

步骤10

因为没有馕针，我用牙签的粗头扎出眼，一定要扎透面饼；
初次尝试－烤馕的做法图解11

步骤11

刷上洋葱水，也可以先刷洋葱水，再扎眼；
初次尝试－烤馕的做法图解12

步骤12

撒上白芝麻；
初次尝试－烤馕的做法图解13

步骤13

烤箱200度，25分钟左右；
初次尝试－烤馕的做法图解14

步骤14

圆圆的散发着芝麻洋葱香味的烤馕就出来了，看着卖相还不错吧，嘻嘻，这可是我第一次制作哦，卖相还不错吧！！
初次尝试－烤馕的做法图解15

步骤15

做日常的主食还是挺不错的。

烤馕的烹饪技巧

没有馕针可以用竹签或牙签扎眼，一定要扎透。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-03

©本菜谱的做法由 多幸福多快乐 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 午餐

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