超好挤的曲奇 超级酥脆好吃哟

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忻爺
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曲奇的用料

牛奶 60ml 砂糖 115g
发酵无盐黄油 240g 低粉 300g
盐 2.5g 杏仁粉（好吃的关键一定要放） 60g

曲奇的做法

步骤1

无盐黄油室温软化 砂糖加牛奶微微加热使糖化开 牛奶糖水冷却后备用

步骤2

无盐黄油稍稍打发几圈 一边加入牛奶糖水一边打发 要少量多次的加入 不要让它出现油水分离的状态 给点耐心 慢慢打发 直到黄油体积变大 变白变轻盈 呈羽毛状

步骤3

加入盐 分二次筛入低粉 用切伴的手法使低粉和黄油混合 动作要轻柔 搅拌过度会使面粉出筋 那样烤出来的饼干就会很硬了

步骤4

继续把剩余的低粉切伴均匀

步骤5

面糊装入裱花袋中 在烤盘上挤出自己喜欢的造型 烤箱170度预热

步骤6

170度 烘烤20分钟 每个人烤箱温度不同自己看着来吧

步骤7

出炉了可以享受成品了。烤好的饼干密封保存可放20天左右。

曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-03

©本菜谱的做法由 忻爺 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 曲奇 甜 下午茶 饼干

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