猪肚汤

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猪肚汤的用料

猪肚 1个 三黄鸡 半只
白胡椒粉 3勺 红枣 5粒
党参 3条 姜丝 适量
花生油 淀粉或盐

猪肚汤的做法

猪肚汤的做法图解1

步骤1

三黄鸡切块，猪肚用盐或生粉搓洗干净备用
猪肚汤的做法图解2

步骤2

鸡块开水灼三分钟，猪肚灼5～8分钟，然后捞出猪肚洗干净切成小块备用
猪肚汤的做法图解3

步骤3

姜片切成丝红枣党参加清水用瓦锅煮开
猪肚汤的做法图解4

步骤4

瓦锅水煮开的过程可以把切好的猪肚煎一下，先倒点花生油热锅，然后倒入切好的姜丝，翻炒一分钟，等猪肚水分没那么多后（最好锅底看不到有水）倒入2两料酒继续翻炒1～2分钟后关火盛出备用
猪肚汤的做法图解5

步骤5

瓦锅水开后倒入煸炒过的猪肚丝
猪肚汤的做法图解6

步骤6

等瓦锅水再开后再倒入鸡块，这时可以放入两勺白胡椒粉
猪肚汤的做法图解7

步骤7

中小火炖煮30～40分钟，出锅前两分钟把剩下的一勺白胡椒粉放进去就可以享用了，炖太久的话猪肚会软绵绵的没那么有嚼头，当然喜欢软一点的朋友可以炖久一点

猪肚汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-05

©本菜谱的做法由 吃个不停的五花肉 编写，未经授权不得转载

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