被施魔法的魔法三层蛋糕

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梦尘老司机
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转自YouTube☆原po:EMOJOIE CUISINE 本菜谱为原视频自行截图并根据内容编辑菜谱 未经同意请勿转载 ☆侵权删

三层蛋糕的用料

鸡蛋 3个 糖 90g
水 一大勺 黄油 90g
低筋面粉 90g 香草精 一小勺
盐☆含盐黄油可不加 一小撮 牛奶☆常温 375ml

三层蛋糕的做法

被施魔法的魔法三层蛋糕的做法图解1

步骤1

材料准备好便开始吧☆
被施魔法的魔法三层蛋糕的做法图解2

步骤2

分离蛋清蛋黄
被施魔法的魔法三层蛋糕的做法图解3

步骤3

三个
被施魔法的魔法三层蛋糕的做法图解4

步骤4

加入一大勺的水
被施魔法的魔法三层蛋糕的做法图解5

步骤5

糖90g
被施魔法的魔法三层蛋糕的做法图解6

步骤6

手动打蛋器搅拌
被施魔法的魔法三层蛋糕的做法图解7

步骤7

打发至发白浓稠
被施魔法的魔法三层蛋糕的做法图解8

步骤8

90g融化黄油倒入搅拌均匀
被施魔法的魔法三层蛋糕的做法图解9

步骤9

筛入90g低筋面粉
被施魔法的魔法三层蛋糕的做法图解10

步骤10

搅拌均匀
被施魔法的魔法三层蛋糕的做法图解11

步骤11

香草精数滴
被施魔法的魔法三层蛋糕的做法图解12

步骤12

盐一小撮
被施魔法的魔法三层蛋糕的做法图解13

步骤13

搅拌均匀
被施魔法的魔法三层蛋糕的做法图解14

步骤14

分3次加入常温牛奶375ml
被施魔法的魔法三层蛋糕的做法图解15

步骤15

搅拌均匀（这里不是打发到出泡的意思 只需搅拌均匀 出少量气泡无碍）
被施魔法的魔法三层蛋糕的做法图解16

步骤16

打发蛋白
被施魔法的魔法三层蛋糕的做法图解17

步骤17

打发至硬性发泡（倒扣盆不会扣出来）
被施魔法的魔法三层蛋糕的做法图解18

步骤18

全部加进之前的面糊里
被施魔法的魔法三层蛋糕的做法图解19

步骤19

然后用手动打蛋器搅拌☆没错 就是这样 不是错误方法 大胆的来吧
被施魔法的魔法三层蛋糕的做法图解20

步骤20

大致搅拌这样（不用搅拌太均匀 最后蛋糕糊里还会留有些“液体”的这样）
被施魔法的魔法三层蛋糕的做法图解21

步骤21

模具擦黄油 ☆前万不要用脱底模具 不然会漏 要么用油纸活锡箔纸铺好整个模具 不然。。
被施魔法的魔法三层蛋糕的做法图解22

步骤22

倒☆
被施魔法的魔法三层蛋糕的做法图解23

步骤23

倒☆☆
被施魔法的魔法三层蛋糕的做法图解24

步骤24

150℃ 50分钟☆不要忘记提前预热烤箱
被施魔法的魔法三层蛋糕的做法图解25

步骤25

烤完☆
被施魔法的魔法三层蛋糕的做法图解26

步骤26

最后可撒糖粉享用☆
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步骤27

☆
被施魔法的魔法三层蛋糕的做法图解28

步骤28

☆
被施魔法的魔法三层蛋糕的做法图解29

步骤29

就是酱紫分3层的魔法蛋糕☆
被施魔法的魔法三层蛋糕的做法图解30

步骤30

最后开吃吧☆
被施魔法的魔法三层蛋糕的做法图解31

步骤31

差点忘了。。这里大概用的是7、8寸模 原视频说的是18cm的圆模 大概也就这么大吧 ☆前方高能
被施魔法的魔法三层蛋糕的做法图解32

步骤32

☆还是发出来了 我自己的案例 这就是用活底模的后果 用披萨模托底补救都没用 还有不要在意我的水浴烤法 这是另一种方式 最好不要学习（图片能看清是水浴吧？）

三层蛋糕的烹饪技巧

不用担心消泡问题 放心大胆的去做吧☆因为这样才可以给蛋糕施魔法☆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-05

©本菜谱的做法由 梦尘老司机 编写，未经授权不得转载

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