家常豆腐（胡萝卜青椒）

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爱吃就不胖433
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今天想吃豆腐了就去超市买了，临时起意，本来应该放点木耳的，但是没来得及泡发，所以只加了青椒胡萝卜

家常豆腐的用料

北豆腐 适量 胡萝卜 两根
青椒 两个 豆瓣酱 一勺
姜 适量 淀粉 适量
糖，盐 适量 胡椒粉 适量
花生油 适量 凉开水 适量，炒菜时三分之一小碗

家常豆腐的做法

家常豆腐（胡萝卜青椒）的做法图解1

步骤1

将豆腐切成三角形，豆腐本来就可以吃所以不用担心会不熟，切的大点不容易烂
家常豆腐（胡萝卜青椒）的做法图解2

步骤2

胡萝卜青椒洗净之后，将它们切成菱形，本人厨龄太短，刀功欠佳，大家将就着看吧，相信大家一定能做的比我做得好
家常豆腐（胡萝卜青椒）的做法图解3

步骤3

热锅倒油，油热后将切好的豆腐放入锅中，炸至金黄
家常豆腐（胡萝卜青椒）的做法图解4

步骤4

炸好之后将豆腐盛出备用，锅中留少量油
家常豆腐（胡萝卜青椒）的做法图解5

步骤5

将豆瓣酱加入锅中，小火翻炒，炒出香味后加入姜末
家常豆腐（胡萝卜青椒）的做法图解6

步骤6

姜末煸香后加入胡萝卜，因为胡萝卜不容易熟，所以先炒一会再加入青椒，一起翻炒
家常豆腐（胡萝卜青椒）的做法图解7

步骤7

加入炸好的豆腐，放入盐，糖调味，因为豆瓣酱有点咸，所以少放盐，之后加入三分之一小碗的清水煮3分钟左右入味
家常豆腐（胡萝卜青椒）的做法图解8

步骤8

加入水淀粉，撒上胡椒粉，大火收汁，装盘，完成

家常豆腐的烹饪技巧

胡萝卜用油炒了更有利于发挥营养，但是不容易熟，所以在和青椒一起炒的时候要先放入胡萝卜，豆腐油炸的时候要小心不要被溅到
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-08

©本菜谱的做法由 爱吃就不胖433 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 中国菜

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