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【奶油蘑菇手工意面】
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意大利面是世界西餐三大美食之一。通常都是买市售的干意面，新鲜的意面很少在家里制作，今天尝试下自己做的手工新鲜鸡蛋意大利面，再配上奶油蘑菇酱料，哇，已经在流口水了！
鼎级的意面大厨都是用全蛋黄和面，为了适合家人还是做下改良吧。在一些节假日能自己做出意大利面，相信会给家人和朋友们一点小感动呢。
奶油蘑菇手工意面的做法
步骤1
面粉弄成环形，中间加入2个全蛋
步骤2
加入盐和橄榄油。
步骤3
再加入1个蛋黄，用筷子搅散蛋液。
步骤4
揉成光滑面团后包上保鲜膜，放冰箱醒面1小时待用。
步骤5
醒好的面切分成两块，这一步也可以使用压面机的。取一块面擀成尽可能长的薄片。擀的时候要多撒干粉，防止面粘连。
步骤6
将擀好的面片多撒上干粉卷起来。
步骤7
切成1厘米宽的面条。
步骤8
将卷着的面条打开，整理下。可以再慢慢抻一下'把不均厚度的捏一下。
步骤9
锅里倒入橄榄油后加洋葱碎和蘑菇一起炒香。
步骤10
加入淡奶油，牛奶，百里香和黑胡椒粉。不需要加盐了。
步骤11
另取一个煮锅，水加热放入盐，这样煮面的时候面条不会粘连，然后下入面条煮熟。
步骤12
煮熟的面条倒入之前炒好的奶油蘑菇酱里，翻拌均匀即可。
步骤13
搭配上今天烤的蜜汁胡萝卜装盘即成。奶油蘑菇手工意面的烹饪技巧
面粉一定选小麦粉比较好，也可用饺子粉代替。鸡蛋要选新鲜的，中等大小即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-12-09
©本菜谱的做法由 lingling玲食 编写，未经授权不得转载
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