虾皮蛋羹

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橄榄油营养丰富，它含的天然抗氧化剂和 ω-3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长。鸡蛋和虾皮同样也是补钙助生长的最好食材，做成软滑的蛋羹，营养丰富好吸收，非常适合老人、孩子食用。

虾皮蛋羹的用料

鸡蛋 2个 凉白开 260克
生抽 1汤匙 橄榄油 少许
虾皮 适量 葱 少许

虾皮蛋羹的做法

#橄露贝贝橄榄油#虾皮蛋羹的做法图解1

步骤1

主料。
#橄露贝贝橄榄油#虾皮蛋羹的做法图解2

步骤2

虾皮用热水泡10分钟，取出盐分和杂质。
#橄露贝贝橄榄油#虾皮蛋羹的做法图解3

步骤3

鸡蛋、凉白开放入料理杯，打散。
#橄露贝贝橄榄油#虾皮蛋羹的做法图解4

步骤4

打好的蛋液倒入碗中。
#橄露贝贝橄榄油#虾皮蛋羹的做法图解5

步骤5

放入泡好的虾皮。
#橄露贝贝橄榄油#虾皮蛋羹的做法图解6

步骤6

放入蒸锅，表面盖保鲜膜，蒸锅水开上汽后蒸8分钟。
#橄露贝贝橄榄油#虾皮蛋羹的做法图解7

步骤7

蒸好的蛋羹，去掉保鲜膜。
#橄露贝贝橄榄油#虾皮蛋羹的做法图解8

步骤8

放生抽、淋少许橄榄油，放少许葱末即可。
#橄露贝贝橄榄油#虾皮蛋羹的做法图解9

步骤9

鲜香软滑的虾皮蛋羹，非常适合孩子和老人食用。

虾皮蛋羹的烹饪技巧

蒸好的蛋羹本身非常鲜美，只用一点点生抽调味即可，不必添加太多调味品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-10

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 香 晚餐 中国菜

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