京酱肉丝

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京酱肉丝的用料

猪里脊 350g 黄瓜 1根
胡萝卜 半根 大葱 1根
干豆腐 两张 料酒 适量
盐 少许 蛋清 1个
黑胡椒粉 少许 酱油 少许
淀粉 一点 甜面酱 半袋

京酱肉丝的做法

步骤1

将里脊肉切丝，加入鸡蛋清抓匀，之后加入酱油、盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌制15分钟备用

步骤2

胡萝卜切丝，锅中加少许油炒熟，加少许盐

步骤3

黄瓜切条，大葱切丝

步骤4

水烧开加入干豆腐焯一下

步骤5

焯好的干豆腐放在菜板上上面放黄瓜条2条（根据自己喜好定）炒好的胡萝卜 葱丝 卷起，成换装卷状斜刀切，摆在盘底
京酱肉丝的做法图解6

步骤6

锅中加油，稍多点，将腌好的肉丝放入锅中滑炒，炒白加甜面酱炒熟 放在摆好的盘底上即可

京酱肉丝的烹饪技巧

1 胡萝卜切丝油炒可以将胡萝卜的营养释放 2 滑肉油要多放一点以免粘锅 嘿嘿肉丝切的有点粗
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-10

©本菜谱的做法由 mmuop 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 中国菜

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