西红柿炖牛腩

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西红柿炖牛腩算是一道硬菜，大块的牛腩在西红柿酱汁中翻滚，吸收浓郁的汤汁。牛腩性温，西红柿偏寒，两者同炖起到中和效果。这道菜色泽鲜艳、香气扑鼻、酸爽可口，做面的浇头、盖饭的浇汁是非常好的！

西红柿炖牛腩的用料

牛腩 500g 番茄 4个
土豆 2个 草果
八角 适量 冰糖
香叶

西红柿炖牛腩的做法

西红柿炖牛腩的做法图解1

步骤1

新鲜牛腩洗净，切大块，沥水。
西红柿炖牛腩的做法图解2

步骤2

葱结、老姜切段、切片备用。
西红柿炖牛腩的做法图解3

步骤3

土豆切块，放油里炸至金黄取出待用
西红柿炖牛腩的做法图解4

步骤4

牛腩放热油炒香，加姜片、葱段、冰糖、香叶、草果、八角依次放入，加生抽、老抽、西红柿、水放入炖锅，牛腩时间比较长，一般3小时左右.
西红柿炖牛腩的做法图解5

步骤5

牛腩趴软，放入土豆再炖20分钟，关火后在焖些时更进味

西红柿炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-11

©本菜谱的做法由 Rose的菜谱 编写，未经授权不得转载
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